商品名称：西藏波密野生羊肚菌 狼肚菌全剪脚 二代虫草 原产地发货 50克包邮

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店铺名称: 林芝土特产西藏山里人家

旺旺: 藏獒天

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行业: 食品/保健/女装/流行女装

地址: 西藏自治区林芝地区

店铺名称：林芝土特产西藏山里人家

 

羊肚菌的药用价值：

 

【药名】：羊肚菌

　　【来源】：为植物药羊肚菌科植物羊肚菌的全草。

　　【功效】：和胃消食、理气化痰。

　　【主治】：主消化不良，多咳嗽。

　　【性味归经】：甘，平；入脾、胃二经。

　　【用法用量】：内服：15一30克，水煎服。

 

羊肚菌的营养价值：

 

羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含20%、26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是含量高达1.76 %。因此，羊肚菌是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称。人体中的蛋白质是由２０种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有１８种，其中８种是“”。另外，据测定羊肚菌至少含有８种维生素：、维生素Ｂ2、维生素Ｂ12、、泛酸、吡哕醇、生物素、等。羊肚菌含有大量人体必需的矿质元素，每百克干品钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是的4.3倍、猴头的4倍；铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍等。羊肚菌的营养成份可与牛乳、肉和鱼粉相当。                                        

市售羊肚菌一般是干货，先用四五十度左右的温水发泡羊肚菌，水刚刚浸过菇面为宜，大约二三十分钟后水变成酒红色，羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用，发菌的酒红色原汤经沉淀泥砂后可用于烧菜，切记这酒红色的原汤是羊肚菌味道和养分的精华所在。羊肚菌荤素皆宜，既可烧菜也可煲汤，只要用上发菌的原汤，任何家常方法均可烧出美味绝伦的佳肴。

       1、红烧羊肚菌

主要材料：羊肚菌200克，火腿肉50克，青椒1个。

调味料：豆瓣酱10克，酱油10克，味精3克，高汤适量，生粉10克，麻油5克，花生油25克。

制作：

　（1）、将羊肚菌泡洗干净；火腿、青椒切成菱形片备用；

　（2）、净锅放在旺火，倒入花生油烧热、放入豆瓣酱炒香，加入高汤、火腿、青椒、羊肚菌、酱油烧3分钟左右，加入味精调味，用生粉兑水勾芡，淋入麻油即可。

      2、羊肚菌烧肉

原料：羊肚菌干品20克、带皮五花肉200克、豌豆苗50克、鸡蛋清、酱油、精盐、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。

制作：

　（1）羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净。

　（2）带皮五花肉洗净后切成六分见方的块，加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀20分钟后再加入蛋清及豆粉混匀。

　（3）油锅烧至五成热，放入五花肉炸至金黄色，捞起，锅内留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、酱油烧一会儿，加入肉汤煮沸，投入五花肉移至文火烧约20分钟，加入味精、胡椒粉、豌豆苗，起锅后淋上麻油即成。

      3、羊肚菌鱼片汤

原料：羊肚菌干品20克、鲤鱼一尾（约1.2斤）、姜片、葱段、蒜片、精盐、味精、胡椒粉、大豆油、料酒。

制作：

　（1）羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净。

　（2）鲜鱼宰杀洗净后切成片状。

（3）油锅烧至五成热，放入姜片、蒜片煸出味，加入适量水、料酒、精盐烧至沸腾，加入羊肚菌约5分钟后放入鱼片，煮沸后加入葱、胡椒粉、味精即可起锅。

 

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