冲泡要点提示

金骏眉的冲泡方要点:

1、冲泡金骏眉的器皿选择: 建议选用红茶专用杯组或者高脚透明玻璃杯,这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态.

2、泡金骏眉的水温控制泡红茶的水温,冲泡水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出. 一般我们选用煮沸后自然凉至85-90℃左右的水冲泡金眉,会较传统绿茶水温偏高的原因是在于金眉的选料及制作工艺特殊,水温太高了则会失去其活性.

3、金骏眉冲泡的茶量:冲泡金骏眉需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握,金骏眉茶3-5克即可,太多了浪费.

4、金骏眉放茶方式: 由于金骏眉选料质嫩,均为茶叶芽尖,茶香醇厚馥郁,在杯中先注入少量的水(注水约1/10,冲泡容量以200ml为例)温杯,然后缓缓投入茶叶,再高冲热水,待茶叶在杯中慢慢舒展的时候可以细闻此时金骏眉所散发出的特殊的馥郁清香.

5、金骏眉冲泡方法:也可以采用中投法预先放入3-5克金骏眉进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水,以保证茶汤的清澈亮丽.

6、金骏眉的出水时间品饮:第一次注水后,金骏眉在杯中大约静置45秒,然后出汤品饮（杯中可预留冲泡投茶前的水量,可使每泡茶汤滋味均匀）.茶友根据个人口感习惯可进行3-8次的重复泡饮.正宗的金骏眉采用科学的冲泡方法十泡没有问题.茶汤甜味依旧.

    特制红茶——金骏眉因其外形毫极显，似人的眉毛，又因制作的第一个人为梁骏德师傅，故取名骏眉，又根据茶叶的品质及采摘的标准不同，在前面加上金、银、铜来区分骏眉的等级。

金骏眉是精心挑选的500~1800米高的原生小种茶的优质嫩芽叶（一芽）制作而成，制作过程沿袭了部分正山小种传统的制作方法。 

与传统正山小种产品相比，金骏眉的最大特点是，外形细长如眉，间杂金色毫尖；香气幽雅多变，既有传统的果香，又有明显的花香，带有清香；茶汤色泽较亮，金红黄透亮；滋味甘清圆润，特别耐泡，用功夫茶泡法，110CC盖杯，只需4-5克干茶即可，十泡犹有韵味。不过，这种产品无论对原料和制造工艺的要求都非常高。必须选择生长于原始状态山林，竹林边缘处那一圈的老茶树春季单芽。据统计每公斤大约9-18万个芽尖，而且必须是谷雨前后一周内萌发的芽头。采摘时，要等太阳出来后，茶芽上露水全干之后。除此，制作时还必须非常小心，全过程手工操作。即使这样，制优率也只有70%。可谓是一分功夫一分品质，丝毫马虎不得。

顶级特制红茶——金骏眉滋味鲜嫩甜醇，茶汤色红艳明亮，香气鲜甜嫩，具有清纯的蜜糖香。

金骏眉的制作：

金骏眉的制作是北京茶界高人从苏轼<荔支叹>中的,君不见武夷溪边栗粒芽,前丁后蔡相笼加.争新买宠各出意,今年斗品充官茶.悟出采芽制法. 再到故宫博物院查阅了大量古代贡茶的资料.写出了<骏眉令>分为骏眉之理,之性,之术三节.根据道教的阴阳调和的原理,采用阴采阳制的方法制作骏眉。

金骏眉味道：真正的金骏眉是蜜糖香

金骏眉：外型细小而紧结，颜色为黄黑相间，一开汤空气中就满是淡淡的甜香，汤色是类似色拉油般的金黄色，啜一口入喉，有着水果般的甘甜，比正常小种水更绵软，果香更加醉人。

金骏眉成色与香味：

金骏眉在外形上一个条索紧细，锋苗显秀。银骏眉精心选取一芽以传统工艺进行制作，不过筛，所以条形保持完好，外形上已经类似于工夫红茶的条索了。

金骏眉盖碗边的汤色显得绿黄清澈，金骏眉香气独特，清高持久，是一种花香与果香混合的综合香型，滋味鲜爽甘活，喉韵悠长。以她淡雅透澈的汤色来说，蕴含如此丰富的香气和鲜活持久的滋味，有惊艳的感觉。