商品名称:16年新货 安徽太湖土特产农家自制豇豆干 脱水蔬菜干豇豆长豆250g
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收藏数量:16
店铺名称: 太湖家园原生态特产店
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行业: /女装/流行女装
地址: 浙江台州
店铺名称:太湖家园原生态特产店
农家自制农产品没有华丽的包装,发货是散装的,
要多少发多少,请理解!
长豆角,又称豇豆,农家自种的,晒干保存,保证无霉变,清新自然。
周边村民家的菜园子里的长豆角,就是这么自然,沐浴在阳光下。晒的时候都是选用的比较嫩的豆角,太老的话籽的成熟了,吃起来口感不好。所以这样的话晒干率很低,十来斤才能晒一斤干的出来。
保证农家自晒,非大量采购,数量有限,销完下架。
这个更嫩吧,还带着花呢,不过豆角是长得很快的,只要水分足,一天能长好长呢,所以村民们下午不太热的时候,要挑一桶一桶的水来浇灌。
长豇豆
长豇豆为豆科(Leguminosae)豇豆属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物。学名Vigna unguiculata W. ssp. sesquipedalis(L.)Verd.,别名豆角、长豆角、带豆、裙带豆。长豇豆的鲜豆荚含有丰富的胡萝卜素,在干物质中蛋白质含量约为2.7%左右,糖类为4.2%,此外,胡萝卜素及维生素B、维生素C亦有少量,是营养价值较高的一种蔬菜。
长
长豇豆在丽水有上百年的种植历史。近年来,随着农业产业结构调整,长豇豆已成为丽水市主要蔬菜种植品种之一。全市常年种植长豇豆面积达10万亩以上,年产长豇豆150万吨。除鲜豆荚供应市场外,部分加工成长豇豆干,远销京、沪等大城市和国外市场。长豇豆干,味道鲜美、食用方便、便于运输和长期保存,市场供应供不应求。近年来,随着农业结构调整和外销市场的不断发展,丽水市的长豇豆种植面积逐年扩大,经济效益不断提高,深受广大菜农和消费者的欢迎。
与豇豆干的有关菜谱
1.肥瘦相宜的带骨五花肉,洗净后切厚片;
2.豇豆干温水泡软后切寸段;
3.炒锅坐炉上,倒入少许油(量以能润锅即可),油温后倒入五花肉煸炒至变色;
4.将煸过的五花肉盛入炖锅中,加入盐、料酒、生抽、老抽、冰糖、葱姜,再加入热水没过肉块,大火烧开后,改小火炖至八分熟;
5.转中火收汁,逐渐转小火以熬出肥肉中的油汁(收汁是红烧肉肥而不腻的关键步骤,这时一定要看好锅,以兔糊锅);
6.倒入豇豆干,加适量热水,小火炖至肉酥、豆干入味即可。
炒糖色:
1.冷锅中倒入少量色拉油。放两汤匙白糖,开小火加热。一直保持小火,用锅铲不停搅拌,锅中白糖开始慢慢融化。继续搅拌至白糖全部融化。小火边加热边搅拌,这时锅里的糖液开始沸腾翻泡,泡沫越来越大继续搅拌,糖液泡泡慢慢变得小起来,渐渐消失的时候,立即倒入需要上糖色的食材,不断翻炒至糖色均匀的裹在食材表面,呈漂亮的亮红色
豇豆干红烧肉的做法:
1.五花肉切块,用清水不断冲洗至无血水,沥干备用。豇豆干(做法请点击:微波豇豆干)切成段,姜切片、葱切段
2.锅里炒糖色至糖液泡沫边细小并渐渐消失时,倒入沥干水份的五花肉块,保持小火翻炒至糖色完全裹在肉块表面
3.转大火,放料酒和一点点老抽翻炒均匀后关火
4.取一个砂锅,加热后倒入一点点食用油,爆香姜片和葱段
5.把炒锅中的五花肉倒入砂锅中,加热开水至没过肉(水最好一次加足,中途如果要加水,也加开水),加入一小勺白糖和少量盐
6.大火煮,转小火慢煲半个小时,打开盖子,加入自制豇豆干(如果是外面卖的那种比较干的豇豆干,需要事先泡软再用)
7.继续小火慢炖半小时左右至汤汁渐少
8.开盖转中大火,加鸡精不断翻炒至汤汁收浓即可
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Q:“不当使用他人权利”是指不当使用他人的哪些权利?
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