商品名称：五里界著名特色食品 五里界粉蒸肉

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店铺名称: 石头家农产品店

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行业: 食品/保健/女装/流行女装

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店铺名称：石头家农产品店

 下面是做好的粉蒸肉放进冰箱之后的样子，已经冰冻了，给大家发货都是和碗一起真空发出（这个碗比较耐高温，所有的粉蒸肉几乎用的都是这种碗）

下面是放进电饭煲蒸热的粉蒸肉，里面大块的上等五花肉，肥而不腻，真正做到了入口即化，喜欢吃粉蒸肉的朋友绝对不会后悔

目前市场上做这种粉蒸肉的据我知道的大概也就只有4家了，但只有这家的味道得到了店主我和身在异乡的顾客的认可，连一向不爱吃粉蒸肉的我老婆也爱上了这个味道!推荐指数：★★★★★

 在江夏区，人们走亲访友，或在餐馆、酒楼里聚餐，常常点到一道菜：界肉——“五里界粉蒸肉”。春节前夕，五里界许多人把“界肉”作为家乡土特产赠送给亲朋好友；也有不少企事业单位把“界肉”作为福利分给职工，让职工在家吃年饭时能体味到集体的温暖。

（一）五里界蒸肉的起源。

传说朱元璋带兵攻克武昌，曾用五里界粉蒸肉犒劳将士，众将士连称：“好肉！好肉！”后来，朱元璋称帝，建立了明朝政权。一次，他来到江夏龙泉山（这里有他的王妃墓）巡察，地方官员用五里界粉蒸肉招待他，因其油而不腻，嫩而香滑，大受朱元璋赞赏，便赐五里界粉蒸为“贡品”，一时间，五里界粉蒸肉声誉极高，以致相传至今。

（二）“五里界粉蒸肉”的制作

做五里界粉蒸肉的师傅告诉我：正宗的“五里界粉蒸肉”是非常讲究的，关键在“肉”和“粉”上，其次是蒸的火工。

“肉”，必须是正“五花”。纯肥肉、纯瘦肉是不能用的，否则达不到效果。人们认为粉蒸肉只要“粉”的配料好，蒸出来的肉就好吃，那是错误的。精选好肉，切成片，要对肉进行处理，加上适当的盐、佐料不停地揉拌（很费力的活），见有油汁渗出，让肉在盆中静置2-3小时，然后加粉，蒸。

“粉”的制作，最好是选用早稻米，因为它不粘连，再加上一点糯米，使蒸熟的粉不散。这样，蒸好的肉片表面就没有粘连的稀糊状。至于“粉”中的配料，师傅说要保密。但他仍告诉我：不能把配好的“粉“直接倒入揉拌好的肉中，只能一片片地把肉放到“粉”里滚一下，让肉自然地粘上粉，再在碗里摆放好，就可以蒸了。

“蒸”的时间短了，“肉”吃不动，“蒸”的时间长了，“肉”太烂，又尝不到什么肉味。

听师傅讲了这么多，我似乎才悟出“五里界蒸肉”为什么会有那么多的崇拜者，使人们排队争相购买。

（三）“五里界粉蒸肉”的喜与忧

1、“五里界粉蒸肉”的喜

“五里界粉蒸肉”现已普遍地得到了人们的认可。在外地，常常听到别人这样对我们说：“你们的‘五里界粉蒸肉’，味道确实不错！”酒店的服务员也告诉我们：现在到江夏区的客商们，也非常喜欢吃“界肉”。作为五里界人，我为家乡有这样的产品感到验上有一份光彩。

、“五里界粉蒸肉”的忧

A、没有达到预期的目标。2002年，建造五里界粉蒸肉制作中心时，预计日生产粉蒸肉1000碗，年利可达140万元，但现在没有将“可能”变为现实。

B、产销出现的困惑。由于以前五里界粉蒸肉是由五里界镇的几家大食堂主要负责制作，以致现在五里界粉蒸肉的制作不止一处。仅就五里界镇，生产五里界粉蒸肉的就不少于10家，还有一些不为人知的私家作坊。这些生产者中不乏重利忘义之人，对五里界粉蒸肉粗制滥造，以获取高额利润，大大降低了五里界粉蒸肉的质量，影响了五里界粉蒸肉的信誉。                                              

 

注明：产品来自政府食堂内部，保证食品安全没问题，只是产品外观不是那种商业化的包装产品，产品都是碗装冰冻的，大家购买回去蒸热即可食用。（发货采用食品安全袋真空包装发货）

 

甘肃临夏 ID714078 :
便宜也是有好东西的 很好的五里界著名特色食品 五里界粉蒸肉 收藏了你的店铺 期待下次 合作
评论时间：2025年05月05日

江苏徐州 ID288036 :
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评论时间：2025年05月05日

河北邢台 ID868287 :
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评论时间：2025年05月05日

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