商品名称：沱湖千头鱼虾虎鱼小型鱼干农家自制小鱼干有机绿色食品蚌埠特产

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店铺名称: 乡村园野

旺旺: 心怡丽人2000

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地址: 安徽蚌埠

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       千头鱼-----五河沱湖特产，学名虾虎鱼，小型鱼类，体长不超过5公分，千头鱼以小而出名，可以用来炒、凉拌、做汤等用.

                                  

五河县位于皖东北淮河中游下段，隶属于安徽省蚌埠市，境内“淮水绕东南，沱浍注西北，惟漴合于潼，汤汤淮以北”，其名以淮、浍、漴、潼、沱五水汇聚。五河物产丰饶，黄金、铁矿石、云母石、石英石、重晶石等矿种储量丰富。水面资源得天独厚，可养水面23万亩，是安徽省水产大县，沱湖螃蟹是中国十大名蟹，天井湖银鱼曾为历史贡品。盛产小麦、大豆、水稻、棉花、花生等农产品，是全国商品粮生产基地。

【农家爆炒千头鱼】

1、准备作料，蒜瓣、姜、葱切碎，鲜的切细丝,作料要多，和鱼各占一半左右

2、把千头鱼用温水洗净，再用开水冲一遍（鱼这时已基本熟了）。

3、用油把鱼炒透（油要多），然后把鱼盛起，滗去多余的油

4、把作料放入油锅炒，闻到香味放入炒好的千头鱼，放盐，略翻几下就好了，（不需用水煮）。

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