背甲比较宽阔与平坦，最高与最宽处是均在背部中央的后方，成体果核无脊椎骨，盾甲边缘没有锯齿，而刚出生的幼体却有一条脊椎骨（背部中央）。第1块椎盾普遍的较长，向前方延伸扩张，与第1、2块缘盾相接处。第2-5块的椎盾宽度通常都大于长度，背甲上的椎盾显得比较扁平与宽阔，也许在背部中央形成很浅的凹槽。第10块缘盾明显得高于其它几块。 背甲的颜色从黑色到棕褐色有着不同的变化，有些甚至于接近透明色。因而，有时可以看到骨架的结构。三条易变的浅黄色或奶油色的纵向条纹出现在背部，随着时间会变得黯淡或模糊。

腹甲底部有一对较为宽阔的铰链盖，前面的明显比后面小，后方铰链盖的末端有一个不深的缺口，腹盾的长度几乎与前铰链盖的长度相差无几。腹甲大小的排列顺序是：肛盾＞腹盾＞肋盾＞喉盾＞臀盾＞胸盾。

腋窝处的盾甲与腹股沟盾甲在甲桥上相汇合。腹甲的颜色一般是棕色或橄榄色，盾甲间有黑色的分界线。较小的、圆锥形头部有着一个略微突出的口鼻和钩状轮廓不明显的上颚。有两条明亮的条纹从眼眶处向后方延伸，位于鼓膜的上下两侧。所有皮肤都呈棕褐色或黑色，也许会在头部与颈部形成黑色的斑纹，尾巴的末端是一个角状的脊椎。

雄性的尾巴长而粗，在大腿与后腿表面的内侧有粗糙的类似于刻度的角质联结物。

例如：棕榈树的种子、树叶、花瓣以及不同的藻类。动物性食物主要包括：蜗牛、昆虫、软体动物、甲壳纲动物、两栖类动物、以及死鱼。它非常容易被以动物的肝脏、蚱蜢、蠕虫或生面团为诱饵的鱼钩所捕获。在自然界中似乎扮演了清洁工的角色，当它在陆地时，会钻进家畜的粪便中去吃未被消化的草料，或许是在寻找昆虫。因此，在美国它们也被叫做“牛屎龟”。

3、栖息地：果核泥龟更多的时间出没在水流缓慢或停滞的湖泊中，例如：沼泽、泥潭。当然，拥有柔软底层的沙土或淤泥是比较理想的。它也时常出现在较湿的草地和进入有一定含盐量的池水中。在维吉尼亚洲，果核泥龟的活跃期是从三月末（冬眠过后）到十月。它们是水栖龟类，但也会在陆地上呆上些许的时间，尽管它们不是为了享受阳光。