商品名称：八角 大料 卤料包 香料大全 大茴香 包邮正品无硫香料批发
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店铺名称: 一品中药坊
旺旺: 药美丽
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行业: 食品/保健/保健品/滋补品
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店铺名称：一品中药坊
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去腥添香是大料的第一功用，特别是在炖烧牛羊肉时，加入大料可以去除腥膻味，使菜肴味道更香醇。具体来说，大料经常用在四个方面。
1.素菜带肉香。除了清蒸清炖等需要突出食材本身香气的菜外，烧菜时加点大料都能增加肉鲜味。比如在烧白菜时加入大料同煮，会让烧好的白菜带有浓郁的荤菜味，是“素菜荤烧”的经典。
2.腌菜。在腌鸡鸭蛋、香椿、香菜、雪里蕻等时，放入大料别具风味。
3.直接用作香料油。将油烧热放入大料炸出香味，适合搭配葱姜拌菜用。
4.拌馅，和五香粉配合使用。此外，除了调味，大料还有温中理气，健胃止呕的药用价值，可以用于治疗呕吐，腹胀，腹痛。
1、炖肉时，肉下锅就要放。 2、腌菜时得提前放。
3、炒菜时要先用大料炝锅。 4、拌菜则应出锅后再放。
不过，每次放大料也不能过多，一份菜最多3瓣就够了
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