獾子供应越来越紧张，掌柜通过各种渠道努力，进到一批现货（但是数量不多哦）。獾子供应一年比一年紧张，故而价格飞涨，有需要的朋友下手要快，冬天下雪天来临的时候，按经验而言价格肯定会上涨。

本店獾子属于毛货（带皮、带毛、带内脏）不好分割零卖，所以仅供应购买整只的网友，如有疑问请联系客服。拍前也请联系卖家，由卖家称重后，按实际重量拍下。本商品为毛货即带皮、带毛、未去除内脏的新鲜货。如果因卖家暂时不在线，您又急于拍下，请按16斤或20 斤重量拍，并留下您的要求（尽量大？还是尽量小？），掌柜会按您的要求挑选最符合的宝贝，您多拍的钱，卖家会退换给你。

有部分网友向本掌柜反应有价格很便宜的獾子，掌柜我笑而不语。市场上獾子经常用“貉”来冒充，他们大小相同，味道也近似，但“貉”毫无药用或滋补价值，并且价格也非常便宜（市场价<10元/斤）。

“獾子”和“貉”在体型上、口味上比较相似，但“貉”药用、食用价值不大并且市场价很便宜（通常 <10元/斤），无经验的朋友基本无法区分“獾子”和“貉”的区别。掌柜在这里告诉大家一个诀窍，其实区分也不是很难，买獾子时一定要带毛，假货是不敢带毛的，因为“獾子”和“貉”两者皮毛花纹完全不同，本店铺为了让网友买的放心，所有獾子一律带毛（俗称：毛货）。

市面上也偶见一些相对较便宜的獾子净肉，这类獾肉特点是去皮、去毛（通常还会被分割好几大块，此类市场价一般 ＜30元/斤），这种獾肉属于已经经过了深加工处理后剩下的废料，精华部分已被榨取，滋补食疗效果微乎其微，而且还遗留加工时的有害物质，千万不要购买。

手机真实拍摄

手机真实拍摄

獾子简介

獾子，又称狗獾、猪獾，食肉目，鼬科物种。体形粗实肥大，体重约10至20公斤，体长500至700毫米，尾长150至200毫米。四肢短，耳壳短圆，眼小鼻尖，颈部粗短，前后足的趾均具强有力的黑棕色爪，前爪比后爪长。狗獾的脊背从头到尾长有长而粗的针毛，颜色是黑棕色与白色混杂，故有“芝麻獾”之称。獾皮是经济价值较高的皮毛，其皮革制品美丽大方，色彩艳丽，其针毛为三种色毛，两端白色中间黑棕，制成女大衣漂亮美观，毛杆粗细适中，弹性好，耐磨，是皮革抢手货。獾肉可食，味道鲜美，脂肪入药，有清热毒，去肿止痛，润肠之功能，可治烫伤烧伤，疥癣痔疮，大便干燥等病。獾子油煎鸡蛋治胃溃疡有奇效。

李时珍在《本草纲目》中写到“其效有起死回生之功效”。从临床上观察，獾子油治疗烫伤烧伤效果明显（愈合得快、疤痕不明显）来分析，“愈合得快”说明其有杀菌、消毒功能；“疤痕不明显”说明其能促进细胞再生。据此，可不可以说：“獾子油等价于紫杉醇”，这有待于专家的研究和论证。獾是一种皮、毛、肉、药兼用的珍稀野生经济动物，且有猪灌狗獾之分。狗獾形如家狗，脚短而粗壮，体躯肥腴，体重约10～12千克；猪獾像小猪，体形肥且行动迟缓，见人就跑。狗獾皮较猪獾皮价值高，但猪獾肉比狗獾肉鲜美。獾毛皮较好，绒毛密度大，皮板致密，可制作高档裘皮服装。獾肉细嫩、鲜美可口，营养丰富，是宴席上的野味珍品。獾油有补中、去肿、润燥之功效，对烫伤、烧伤、冻伤、胃肠溃疡等病症有一定的缓解的有效药物。经济价值高，獾是皮肉兼用、食药兼用型野生动物，与狐貉养殖具有不可比拟的优势。皮毛色彩鲜丽，耐磨保温，必将成为皮毛市场的抢手货，价值不菲，在国外一只用獾毛制作的剃须毛刷售价达1200元人民币。獾肉味道鲜美，食后不忘。獾油、獾血、獾爪均可入药，对烫伤、肺结核等有一定的作用。

1. 主料：獾肉50O克。
2. 调料：料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、胡淑粉。

1. 将獾肉洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净血污切块。
2. 放热锅内煸炒，烹入料酒、酱油煸炒，加入精盐、葱花、姜丝和适量水。
3. 獾肉烧至熟烂，撒入胡淑粉，出锅即成。

1. 主料：獾肉500克，火茴香包饺子腿50克，蘑菇片100克，蛋清1只。
2. 调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、淀粉。

1. 将獾肉洗净，放入沸水锅焯一会，捞出洗净，切成肉丁，放入碗中，打入鸡蛋清茴香包饺子，拌入淀粉。
2. 将上浆的灌肉片放沸水锅中氽熟。放入盐、味精、料酒、胡椒粉、蘑茴香包饺子菇，共煮一段时间，盛入碗中即成。