商品名称：假一赔十阆中特产包邮中秋厂家直销穆林清真桂花月饼传统酥皮糕点

商品销量：

收藏数量：1006

店铺名称: 阆中市欣洲特产食品经营部

旺旺: yixin27

公司名称:

行业: 食品/保健/女装/流行女装

地址: 四川南充

店铺名称：阆中市欣洲特产食品经营部

 

本店主休息半年了，即日起重新开业咯......

本店所有图片都由店主实物图拍摄，不好看，请见谅！！！

中秋节到了，月饼也该上架了，新老客户的亲们快来购买，我家只销售正宗阆中穆林清真桂花月饼，假一赔十。

此产品为现做现卖，概不退换。

 

本产品原料：面粉 食用植物油 白砂糖 冰糖 花生仁 芝麻 冬瓜蜜糖 桂花蜜浆

         净含量：900g    无添加剂

清真桂花月饼用料讲究、制作工艺也比较复杂，先从原料来说吧，因为这是清真食品，所以用料和工艺绝对讲究清洁卫生。在原料上主要采用面粉、果脯、菜油、白糖、核桃仁、冬瓜糖、花生仁、芝麻、桂花糖。像桂花糖、冬瓜糖、橘饼糖这些原料，聪慧的回民都是自己亲手制作，从来不加任何色素、防腐剂等，不同的作坊和字号还有一定的保密原料和绝密技巧，这是吸引顾客占领市场的祖传秘方。回民做月饼十分考究，制作工艺流程包括蒸面、配料、制皮面、制酥、包酥、深加工、烤制、包装等工序。他们把面粉用布帕包好放进篾条编制的蒸笼进行20多分钟熏蒸，这样的面粉熟香，桂花月饼和面从来不加水，而是按照一定的比列加入已经处理熟的菜油进行打酥，以前是采用手工打酥，现在有了机器，大大节省了人力，打酥后就开始制作月饼的面皮，经过他们灵巧的双手，把皮料包住酥料，捏住收口的皮子，然后用手往下按，使球形的面料变成扁圆形，月饼的皮料逐渐形成，再用擀面杖进行碾压，形成一个个薄片，卷成圆形长条，然后分成若干小剂，从面皮上看见面皮已经形成一层又一层，做出的月饼当然很酥。接下来的工艺就是装馅。月饼的馅是用适量的白糖、核桃仁、冬瓜糖、花生仁、芝麻、桂花糖和熟面混拌在一起，就成为馅，而馅的软硬度一般要比酥皮面团的软硬度略软些，这样便于操作。把包酥压扁成皮儿，中间稍厚，四周稍薄，包馅时左手拿皮儿，右手取馅，放于皮儿中间，用右手指拇按住馅心、右手食指、中指托着皮儿的底部、配合右手边转边收紧，收成一个圆形，再把月饼坯子放入印模重压成型，月饼的雏形就出来了，再把月饼放入烤箱进行加温烘烤，这种工艺制作出来的月饼颜色黄亮，具有一种诱人的香甜味，十分宜人，皮酥馅软，甜而不腻，香酥可口，口感特好。在以前没有烤箱的时候，要吃月饼是十分不容易的事情，因为月饼的烘烤温度要保持恒温上下加温，那时候，为了加热，人们制作出一种被成为窖子的简易烤箱，在铁皮上下用一种二碳来做燃烧的原料，因为这种材料没有完全燃烧，烧起来后没有烟幕，相对来说也没有毒，经过多年的改革，现在人们所吃的月饼种类也很多，除了传统的鲜桂味道，还有广式的、苏式的、肉馅的、还针对老年人开发出的椒盐味的、少儿型的、补钙的等多种不同消费群体的产品。

 

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