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（不同规格，大小略有不同，如有不明，请咨询客服）

【关于海参的一些专有名词说明】

1、海参的头数：

海边渔民的传统，用多少头衡量海参的大小规格，多少头的意思就是一斤海参有多少个。比如50-60头就是一斤海参有50-60个；100-110头就是一斤海参有100-110个。50-60头的海参就明显比100-110头的海参大。海参头数越少海参个体就越大。

2、决定海参营养价值的最终条件是什么：
正宗的产地和真正的野生品质才最终决定海参的营养价值！人们买海参不是买海参的那一小块毫无滋味的肉来吃的，是为了营养保健，强身健体，抵抗疾病，提高免疫力的。如果您买的海参的产地和野生的品质没办法保证，那么其他的一切都是徒劳的，即使再便宜，泡发的再好也是价值不大的。这些基本条件满足后才有资格考虑性价比！

3、淡干海参、盐干海参和无盐海参：
国家规范中海参的加工方法只有淡干（国家规范含盐最高15%）和盐干（国家规范最多可以含盐45%）两种，无盐海参（最高含盐5%）属于淡干海参的范畴，也不是一点盐没有，就是淡干当中含盐量最低的一种，无论什么方法加工海参都要首先加一遍盐，因为盐分的饱和度比较大，会把鲜海参体内细胞中的水份绝大部分稀释出来，然后无盐的加工方法在经加入大量清水的煮制过程，尽量把海参体内的盐分和第一遍加入的盐煮出来。无盐是海参当中品质最高的一种!正常情况下加工成本比普通淡干海参高300-400元左右!也就是说，同样买500克海参，买无盐海参泡发后的体积和重量比淡干海参要多。

4、加工时间:
长岛海参的大量加工时间通常为每年的5-6月份、11-12月，一年中的其他大部分时间海参都是出于夏眠或者蛰伏状态。
 

简单鉴别野生海参:
1、吸盘：野生海参吸盘浓密，短而粗壮有力，因为在野生的环境下，海参需要用大量的 短而有力的吸盘牢牢的吸在海底的石头上，以防止被海流卷走。
2、肉质：野生海参从背面刀口处可见肉质肥厚，参体坚实，野生环境下海参生长缓慢，生长周期长，体内营养积累较多，所以参体膘肥肉厚。

海参的具体功效很多，各种资料上都有记载，摘录几条给亲们看看啦

海参——延缓衰老，消除疲劳，提高免疫力。
海参——海洋伟哥，补血调经
海参——治伤抗炎、护肝保血管
海参——益智健脑、助产催乳
海参——消除肿瘤、抗癌护心脏

海参对不同人群的作用

术后及放、化疗患者――快速恢复
孕妇、产妇――母子安康
儿童――增智助长
中老年人――延年益寿
中年妇女――滋美体
亚健康人群――精力充沛

 海参的一些简单吃法：

1．海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。

2．海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹。

3．蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖,也可放入牛奶中送服。

4．凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。

5．海参清汤 ：将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。

6．海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤。

7．辣根海参（海边渔民喜欢的吃法）：盘子里放上一些冰块，将煮熟的海参切成薄片均匀的盖在冰块上面，把辣根和味极鲜按个人口味搅拌在一起放在碗里，吃的时候直接用海参片蘸食就可以了，绝对海鲜料理的味道。

最好的海参产地——长岛介绍：
（告诉你为什么长岛海参最好，价格也比其他地区的海参要贵些）

位于黄渤海交汇处的长岛，历称庙岛群岛，又称长山列岛，由32个岛屿组成，是山东省唯一一个海岛县，四面被大海环绕，波浮浪托，山青水秀，自然风光优美，在秦汉时期就享有“海上仙山，人间仙境”的美誉，被称为中国的四海福地，拥有“中国海参、鲍鱼、扇贝、海带之乡”的美誉，享有“国家级自然保护区、国家级风景名胜区、国家级森林公园、省级海豹自然保护区和省级地质公园”的荣耀。2006年，又荣膺由十几位院士和近百位专家学者组成的评审团评选的“中国最美十大海岛”之列。独特的理位置和优越的自然条件，使之成为候鸟迁徒的必经之地，每年途经的候鸟有200余种，百万只之多，享有候鸟“驿站”的美誉。
长岛海域水质为国家一级标准，蕴藏着大量珍贵的海洋生物资源，这里水质清新肥美，水草丰茂，石礁林立，特有的地理气候特点，孕育出的海产品独具美味，这里生产的刺参生长期长，肉质肥厚，蛋白质中氨基酸种类多，所含活性成分较高，特别是具有四抗作用的刺参粘多糖含量远高于其他地区，营养丰富而被视为参中珍品。

故而长岛刺参营养价值远胜于其他地区海参，商品价格也名列前茅。这里的海参和鲍鱼历来为宫廷贡品。
1．《本草纲目拾遗》中载“刺参，辽海有之，其性温补，足敌人参”。
2．清代才子纪晓岚著文<长岛海参馆记>盛赞长岛海参：“海参如阶，亦有品级，自秦汉始，长岛产参屡为历朝贡品，谓之上品，民间鲜得一尝。”
3．赵学敏《本草纲目拾遗》的记载，“海参辽产者佳，吴、浙、闽、粤者肥大无味”。 “海参亦出登州海中，与辽东接壤，所产海参亦佳”。又记：“福山陈良翰云：海参生北海者佳，为天下第一。”
4．清初著名诗人吴伟业在《梅村集》卷十曾云：“海参，产登莱海中。”并为此专门写下一首著名的《咏长岛海参》诗，诗云：“预使井汤洗，迟才入鼎铛。禁犹宽北海，馔可佐南烹。莫辨虫鱼族，休疑草木名。但将滋味补，勿药养余生。

海参的一些简单吃法：

1．海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。

2．海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹。

3．蘸食：每早食?桓觯烧悍涿酆桶滋?,也可放入牛奶中送服。

4．凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。

5．海参清汤 ：将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。

6．海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤。

7．辣根海参（海边渔民喜欢的吃法）：盘子里放上一些冰块，将煮熟的海参切成薄片均匀的盖在冰块上面，把辣根和味极鲜按个人口味搅拌在一起放在碗里，吃的时候直接用海参片蘸食就可以了，绝对海鲜料理的味道。

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