商品名称：湖南瑶乡纯手工糯米糍粑 正宗农家手打糍粑 年糕糯米耙耙

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店铺名称: 悦食初味儿

旺旺: 俺是黄大娘

公司名称:

行业: 食品/保健/食品/茶叶/零食/特产

地址: 湖南永州

店铺名称：悦食初味儿

 

湖南瑶香香特产美食 有了瑶香香 吃饭就是香

来自湖南大瑶山纯绿色食品 常吃更健康 

湖南大瑶山纯手工糯米糍粑  童年的味道

正宗农家手打糍粑 年糕 糯米耙耙

 

 

 

【产品名称】：瑶香香 糯米糍粑/糯米年糕
【产品产地】：永州市江永县大瑶山
【产品价格】：500克
【产品规格】：袋装真空装 1袋4个
【产品等级】：特级
【产品特点】：香喷喷，细糯滑
【食用方法】：可以炸、炒等
【储存方法】：阴凉处保存或放在水中保存

糯米糍粑的制作过程：

   首先将糯米洗净蒸熟。

茶油中放入黄色的蜂蜡，加热融化，涂抹在桌面、门板、石臼、木槌等用具的表面。

把糯米放进石臼中，用丁字型的大木槌用力捶捣。糯米粘性很强，一般是两个强壮的男人来，一上一下地“打”。大冬天的，光着膀子还要流汗。

糯米捣成泥以后，取出放在桌子上，乘热揪出拳头大的米团，压扁成饼，再用门板加重物压住，等糯米凉了就成型了。

糯米糍粑的保存和食用：

糍粑可以存放很长时间，如果放在大水缸里，用水浸泡，定时换水，可以吃到六七月份。

烤好的糍粑可粘糖，或将糖灌入糍粑中，等其中的热度将糖溶成糖水，此时糍粑入口甜香无比。糖是常见的白砂糖，如有土制的红糖片，那就更好。也可将糍粑中裹入豆腐乳（瑶乡人叫霉豆腐），薄薄的铺上一层，如有厨房设备，糍粑亦可用油煎熟吃,切块用甜酒煮熟吃，各有风味。

表情达意糯米糍粑

糍粑是一种用糯米制成的食品，我国西南众多少数民族大都擅长制作，喜欢食用。每逢节令岁时以及婚庆喜宴，糍粑是必不可少的美食。节日期间，每户人家做二十至三十斤的糯米糍粑，招待亲戚朋友。逢年过节走亲访友，回馈礼品一般是一包糯米糍粑。除此，糍粑还用于建房、祭祀、敬祖等重要事务的仪式上，含意丰富，饶有情趣。

糯米糍粑作为一种食品优点很多，不但味道多种多样，而且易于保存和携带。不过制作起来相对费时，可能就因为这个原因，城市中很难见到。这也许可以算作是一种遗憾吧！

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