商品名称：陕西岐山天缘餐饮一级醋10斤装包邮擀面皮凉菜臊子面专用醋粮食醋

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店铺名称: 百信源特产铺子

旺旺: 涵涵宝宝5202008

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行业: 食品/保健/女装/流行女装

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店铺名称：百信源特产铺子

岐山食醋  创于西周 

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历经沧桑  流传至今 

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岐山天缘  传承古方 

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溶古聚今  意在酿珍 

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天缘食醋  源于五谷 

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贵在精心 醇中有纯

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岐山醋制作方法:

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 1.制曲：每年在三伏天高温季节，把大麦、莞豆磨细，与麸皮搅拌成坯子，

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再用模子制成曲块，埋在麦糠或柴堆里任其发酵，半月后取出晒干存放。

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2.拌坯：阴历八月初以后，把曲砸成粉末与煮熟晾凉的高梁、

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玉米、小麦混合搅拌均匀，装入瓮里(曲与粮的比例是一斗粮三碗曲)再让其继

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续发酵，20多天后，舀出拌上麸皮、高梁渣等，堆闷在簸箕篮里。

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3.淋取：拌在簸箕篮里的坯子，等高烧发过变凉后，放入淋醋缸，

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三碗坯子一桶水，浸泡12小时即可淋取。

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产品特点 具有浓厚的岐山地方风味，酸香适宜，酸气纯正，入口绵酸，

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后味酸香，味净酸长，提调各味，独具特色。

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