小店郑重承诺，购买小店海鲜坏了、不新鲜了小店全陪！

注以下情况不退款

1、如果快递不能送货上门，亲在接到取快递通知时，应及时去取快递。不能及时取快递，耽误时间的不退款。

2、亲在接到快递后，把贝类海鲜用凉水洗一洗（自来水就行，有条件的可用冰水），调好盐水，静养去泥沙。吐泥沙过程中不要去动它，会延长吐泥沙时间，缩短寿命。无需静养去泥沙的贝类海鲜洗一洗，即可下锅。如不到做饭的时间，应放在冰箱里或加冰。亲处理不当，不及时的不退                                                                                                                                                            3、活的海鲜在运输过程中难免会有死掉的，介意的亲勿拍。只包新鲜不包活。       鲜活的海鲜在长时间运输过程中都会有轻微缩水现象，打包的时候都会给亲多出一定的分量，但不会那么标准，介意的亲请慎拍。            鲜活产品保温箱必拍，不拍不发货（成本价5元）满6斤或者满100元可以免费获赠保温箱一个

（请点以下链接）                        亲，每件是250克的标价，2件起拍，拍2件是一斤的，全场海鲜混搭购买满100元包邮江浙沪皖，圆通.中通.申通快递。其他省市发德邦，可以直接拍下，默认德邦快递，递顺丰需补差价（海鲜是易腐品不能发货的客服会电话联系）

淘宝，我们刚起步。现实中，我们有着十多年捕捞批发销售海鲜的经验。我们坚持只卖好货，对于海鲜的品质，新鲜请您放心。

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1先用刷子清洗掉扇贝上的赃物把扇贝浸泡到清水中，让扇贝自己清洗一下自己

2开始处理扇贝了，拿一个刀子，用一只手轻轻撬开扇贝，然后用刀子沿着扇贝的上壳左右来回轻轻的划开

3扇贝去掉上壳之后开始清理扇贝里面，将扇贝里面的黑色部分全部清洗掉（泥沙和废物）这还没有全部完成，清洗最隐蔽的一个部位

4：沿着扇贝红色肉从扇贝顶端向中轴出连续挤压，把扇贝内脏里面的脏东西挤出来，连续几次，直到没有黑色物质为止，清洗完毕.

扇贝(鲜)知识介绍：

扇贝（Scallop）为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富。中国已发现约45种，其中北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济品种。
扇贝有两个壳，大小几乎相等，壳面一般为紫褐色、浅褐色、黄褐色、红褐色、杏黄色、灰白色等。贝克内面为白色，壳内的肌肉为可食部位。闭壳肌肉色洁白、细嫩、味道鲜美，营养丰富。闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。

扇贝(鲜)做法指导：

贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。

做法１：蒜蓉粉丝蒸扇贝

主料：切掉一半并且洗净的扇贝若干（买的时候可以让鱼店老板加工好），粉丝（我个人喜欢龙口绿豆粉，但是今天家里没有），蒜，姜少许，葱少许

　　调料：盐，生抽（可选），植物油

　　做法：非常简单。粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油就大功告成了。

　　做法２：清蒸扇贝

　　原料:　新鲜扇贝一堆、粉丝一小把、葱，姜若、酱油，食油、辣酱

　　做法：先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其他器具蒸。等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，扇贝肉会缩。我的经验时5-10分钟，装盆后可将粉丝铺上，铺在扇贝上或下随喜好而定。

　　同时，锅里入油，放入余下的葱姜和一点点辣酱，直至香味出来，放入酱油，我会加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上。

　　个人喜好加粉丝，结合扇贝不同的质地，以刺激咀嚼中不同的感受。试试吧，简单却味道丰富，可以和饭店里做的媲美哦粉丝先泡软之后，直接放在洗净的扇贝上，然后再放上豆豉，可以适当加点盐(8能太多)，放入笼上蒸。大火，3分钟。关火，闷2-3分钟，就可以了。豆豉蒸扇贝就搞定了！

　　还有种方法，是上星期我自己在家里弄的。扇贝洗净。放进笼里蒸(方法同上)。同时，另取一小碗，舀两小勺黄灯笼辣椒，再加把葱花。锅内油烧热后，将油快速倒入碗中。然后再浇在蒸好的扇贝上。哈哈，就变成蒜容葱油扇贝了。其实，本来是应该将蒜头剁成容的，但是偶觉得麻烦。再加上，偶很喜欢吃黄灯笼辣椒的，而且，这个辣椒里本来就是加入了蒜容。所以就偷懒了。没想到，味道出奇的好。

　　清蒸扇贝时要注意：扇贝若不放油直接蒸，会咬不动。先用油浇后再蒸可防止扇贝成"橡成筋"　。

　　做法３：日式白酒闷扇贝


　　要点：一定要用刷子把扇贝的壳仔细的刷干净，还要把壳边类似胡须的贝脚用手拨掉。如果把贝脚留在上面，就不可能做出好吃的扇贝。

　　做法：

　　1、把荷兰芹的叶子和茎分开，把叶子切碎。

　　2、把大蒜切成碎片。

　　3、选一个比较深的锅。最先把扇贝放进去，其次放入洋葱，再放入荷兰芹的茎

　　4、放入蒜末，最后放入胡椒、柠檬汁、白酒、黄油2勺。

　　5、盖上锅盖用中火煮。

　　6、用经常的摇动锅。

　　7、等到扇贝的壳打开的时候，就捞出全部的扇贝，在汤中加入黄油2勺，煮开。

　　8、再把扇贝放回锅里，在上面均匀的散入切碎的荷兰芹的芹叶。

　　做法４：　清蒸扇贝

　　佐料：蒜茸、盐、糖、熟花生油、粉丝、葱花

　　1、把扇贝从中间切开，去掉脏的部分洗净备用

　　2、盘子底部放上发好的粉丝（以为蒸扇贝的汤非常好吃，这样粉丝把汤的营养全部吸收了，味道更好）

　　3、把碗里的蒜茸里加上半勺盐、半勺点糖、半勺清水和三勺熟花生油拌匀

　　4、把拌好的蒜茸均匀的抹在每个扇贝里，然后放到粉丝上，一个个码好

　　5、锅里放水开锅后才能把扇贝放进去，大火蒸8分钟，然后打开锅盖，放上切好的葱花就可以出锅了。

　　做法５：野山杂菌扇贝皇

　　将鲜嫩的扇贝肉切成丝状烩以野山杂菌、青椒丝，口味更加鲜甜。

　　制作流程：

　　1、将扇贝用水清洗干净,把壳去掉用少许盐,少许胡椒粉,少许柠檬汁和油淹制一会

　　2、准备4个西兰花也就是绿菜花,用水煮一下,用凉水过凉

　　3、把大西红柿一开4,把肉去掉,只要皮

　　4、锅中放20克黄油,把扇贝放进去煎,2面变成金黄色就可以了,这时在把西兰花和西红柿皮放进去煎,加少许盐就可以了

　　5、按照片的摆法,把西红柿皮放在底下,上面放扇贝,边上放西兰花就可以了

　　6、淋上香草油,如果有鲜的巴西香草就加入一些橄榄油放在打碎机中打碎就行了,如果没有鲜的香草,就用干香料,紫苏,提前放在一个器皿中用橄榄油浸泡6小时,时间越久越好,不过要密封好了。



　　做法６：情人扇贝

　　原料：活扇贝6个，黑豆豉一小撮，蒜绒一小撮，姜末一小撮，葱花一勺，鸡精、盐少许，海南黄灯笼辣酱少许，芫荽少许，料酒少许，花生油香油适量。

　　制作流程：

　　1、用废牙刷把扇贝的一面壳刷干净，再用尖刀贴着扇贝的另一面壳把肉旋下来，壳扔掉。再用小刀把扇贝肉后部黑色的东西剔除，稍微冲水后摆盘。用牙签在扇贝中间那坨看起来非常刺激唾液腺的白肉上戳几下，使之方便入味。

　　2、豆豉味调料：拿小碗用勺把黑豆豉捣碎，加少许姜末，葱白末，料酒，盐，鸡精，香油调匀。用勺均匀的把调料点在扇贝肉上。

　　3、蒜绒味调料：拿小碗把蒜绒，加姜末，葱白末，料酒，盐，鸡精，香油调匀。用勺均匀的把调料点在扇贝肉上。

　　4、把处理好的扇贝放冰箱冷藏室腌20分钟左右。

　　5、蒸锅加水，放好蒸架，把装扇贝的盘子摆好。注意考虑水沸腾后不至于冲到摆扇贝的盘中，盘最好有翘起的沿。开大火蒸，水沸后记时，约蒸10-12分钟。

　　6、另锅加少许花生油和香油，烧热。

　　7、扇贝出锅后啥上葱花，淋步骤6的热油。放好芫荽即可上桌。

　　做法７：干烧油丁扇贝　

　　干烧是川菜烹任中的一种重要方法。主要用郫县豆瓣酱和猪板油丁，以中火慢烧成菜。

　　此菜做成后，颜色美观，扇贝鲜嫩，油丁发亮，味咸辣香，鲜味浓厚。

　　用料：

　　扇贝350克，猪板油75克，豌豆尖100克，郫县豆瓣酱75克，鸡蛋2个，清油175克，酱油5克，醋5克，精盐3克，味精2克，料酒l0克，姜丁l0克，蒜丁10克，葱丁15克，干豆粉40克，清汤250克。

　　烹调流程：

　　1、将扇贝装碗内，用料酒、盐码味，鸡蛋液加干豆粉调成糊，将扇贝拌匀。板油去皮，切成小丁。

　　2、锅内油烧至六成热，将扇贝逐个放入稍炸捞起，待油温上升，再放入翻炸，皮酥捞起。

　　3、倒去锅中余油，下豆瓣酱，炒出红色。下板油丁、姜、蒜、葱，炒出香味，加汤，放扇贝、酱油、料酒、味精，烧透入味，将汁收干亮油，加醋，起锅装盘，豌豆尖洗净，镶盘边即成。

　　注意：炸扇贝时，不要粘连。炒郫县豆瓣要用火均匀，方能酥香色红。掺汤要适度，收汁时注意不要糊汁、糊锅，达到汁干现油、扇贝干香即可。

做法８：豉汁蒸扇贝

　　主料：扇贝

　　配料：青红椒泥

　　调料：豉汁酱、小葱段、胡椒粉、香油、料酒、混合蒜茸

　　烹调流程：

　　1、打开扇贝，取出肉，挤出内脏洗净化十字花刀。洗净扇贝壳，将肉装在壳内，撒上料酒，每个挑上微量的豉滓酱、铺上小葱、蒜茸，如笼蒸3分钟；

　　2、出笼后取掉葱，将青红椒泥点缀在每个扇贝上，撒少许胡椒粉和香油，浇沸油即可。

教您豉汁扇贝怎么做，如何做豉汁扇贝才好吃

　　3. 此菜具有健脑益智、美容美肤的功效。