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营养价值

白蛤白蛤学名为四角蛤蜊（Mactra veneriformis，Reeue），是我国沿海常见的底栖经济贝类，肉细味美、营养丰富。

 白蛤 - 食用方法

蛤蜊的做法挺多，可以炒、可以烤、可以蒸，可是一直觉得白水煮的最好吃。自然天成的美味只需要用最简单的方法去烹饪，仅仅焯熟，仅仅一点盐，便能将蛤蜊的美味烘托到极致。

材料：白蛤（、均可）500克、半盒、片3片、花适量、盐少量

做法：

1、提前将新鲜白蛤用浸泡2小时，让其吐尽沙，洗净待用

2、豆腐洗净切片

3、锅中放入足够清水（4－5碗）和姜片烧开
4、锅中放入豆腐煮开
5、放入白蛤加盖大火煮至白蛤口张开
6、关火加盐调味，放入葱花即可

炒白蛤的做法